La cucina di Castello Vassallo nasce dai principi della Dieta Mediterranea e da un legame autentico con il territorio. Una cucina fatta di semplicità, stagionalità e materie prime selezionate, dove trovano spazio prodotti biologici, locali e a chilometro zero.

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Una parte degli ingredienti arriva direttamente dall’Orto del Castello, seguendo il ritmo naturale delle stagioni. Ciò che la terra offre diventa protagonista di piatti che custodiscono i sapori e le tradizioni della cucina cilentana, reinterpretati con cura e rispetto.

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Dall’orto alla cucina, dalla cucina alla tavola: un percorso breve e genuino, nel quale ogni ingrediente conserva la propria identità.

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Perché qui mangiare non significa soltanto assaporare,

ma conoscere la terra da cui tutto ha origine.

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